浜松ミクロ散歩「うなぎいも」後編 ～甘さの秘密はデンプン～
はじめに「浜松のことをもっとよく知りたい！」
好奇心旺盛なスタッフが浜松科学館を飛び出して、浜松各地を訪問。
訪問先で出会った方々とふれあい、こだわりの商品などを科学館にある電子顕微鏡で観察して、ミクロから浜松を探っていく企画です。
今回は、うなぎいも協同組合さんで取材させていただきました。
取材記事はこちらから。
この記事では、うなぎいも協同組合さんから提供いただいた「うなぎいも」を浜松科学館の電子顕微鏡で観察していきたいと思います。
遠州地域で、浜名湖名産二ホンウナ
