浜松ミクロ散歩「うなぎいも」前編 ～うなぎいもってどんな芋？～

「浜松のことをもっとよく知りたい！」 好奇心旺盛なスタッフが浜松科学館を飛び出して、浜松各地を訪問。 訪問先で出会った方々とふれあい、こだわりの商品などを科学館にある電子顕微鏡で観察して、ミクロから浜松を探っていく企画です。 今回研究するのは、秋冬に旬を迎える「さつまいも」。 浜松ではさまざまな農産物が作られていますが、さつまいも（かんしょ）もそのうちのひとつ。遠州灘の砂地地帯では良質なさつまいもが育つとされており、古くから栽培が行われているそうです。 取材にご協力してく